茄子是一種非常美味的食物,不僅好吃,而且有著非常多樣的做法,今天教大家一道好吃的家常菜肉末炒茄子。肉末炒茄子的做法其實並不難,配料豐富,做出來的菜餚鹹香可口。
肉末炒茄子怎麼做
食材:
茄子200克、瘦肉30克、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克、小蔥1根
肉末炒茄子的做法:
1、茄子去皮洗淨切絲,瘦肉洗淨剁成末,紅椒切絲,蒜切片,薑切片;
2、炒鍋中倒入適量油,油熱後放入蒜、姜炒出香味,再放入肉末炒至變色;
3、然後加入茄子大火翻炒至茄子變軟;
4、最後放入鹽、雞精、醬油、紅椒絲繼續翻炒2分鐘,撒上蔥花即可。
小貼士:
製作炒茄子的時候,去掉外皮,炒出來口感更好,也更加入味。