在碗裡放麵粉,揉至成型,蓋上保鮮膜發酵,碗裡放澱粉、孜然粉、鹽、油,打一個蛋拌勻,將發酵的麵糰擀開,放雞蛋液,兩邊粘合成包子的形狀,再用保鮮膜蓋住,再擀平,鍋中放油,麵餅鋪入,隆起後倒入雞蛋液,翻至另一面繼續煎,蛋液完全煮成型後盛入盤中,抹一層甜麵醬,生菜放中間捲起。
家常雞蛋灌餅怎麼做
食材
麵粉適量,孜然粉,雞蛋,鹽,油
雞蛋灌餅的做法
1.首先在碗裡放入麵粉,邊加水邊攪拌混合,然後用手揉捏緊緻,待揉至完全成型後蓋上保鮮膜發酵一段時間。
2.在一個碗裡放入澱粉、孜然粉、鹽、油,並打一顆蛋在裡面,接著攪拌均勻。
3.將發酵的麵糰用擀麵杖擀開,放入雞蛋液,把麵餅兩邊粘合成包子的形狀,再用保鮮膜蓋住,過一會兒再取出擀平。
4.鍋中放入適量油,升溫後將麵餅鋪入,待麵餅隆起後倒入剩下的雞蛋液,翻至另一面繼續煎,蛋液完全煮成型後即可出鍋盛入盤子中。抹上一層甜麵醬,生菜放中間將麵餅捲起,吃的時候切成兩塊就可以了。
小貼士:
雞蛋灌餅是最適合做早餐的,不需要很複雜的步驟就可以完成,喜歡吃的小夥伴可以在家裡做一做。