雞蛋磕入碗中,打散,番茄頂部劃十字,放熱水中焯一下撈出去皮,切丁,鍋里加少許油,燒熱後,加番茄丁炒一下盛出,再倒少許油,加雞蛋液,用鍋鏟滑成塊,加番茄丁炒至出汁,鍋里加清水,水燒開,放麵條煮熟,撈出,將炒好的番茄雞蛋淋在麵條上,撒上蔥花,淋上生抽即可。
西紅柿炒雞蛋麵的簡單做法
材料:
麵條適量,雞蛋2個,番茄1個, 植物油,小蔥1根,生抽2勺;
西紅柿炒雞蛋麵做法:
1.雞蛋2個磕入碗中,快速打散;
2.番茄頂部劃十字,然後放熱水中焯一下,撈出去皮,切成小丁;
3.鍋里加入少許油,燒熱之後,加入番茄丁翻炒一下,盛出;
4.再倒少許油,加入雞蛋液,用鍋鏟滑成塊,加入番茄丁翻炒至出汁;
5.鍋里加入清水,水燒開之後,放入麵條煮熟,撈出;
6.將炒好的番茄雞蛋淋在麵條上,撒上蔥花,淋上生抽即可。
小貼士
1、做西紅柿炒雞蛋的時候,先炒西紅柿,再炒雞蛋,這樣口感比較好;
2、炒雞蛋的時候,大火翻炒,速度要快,否則雞蛋就老了。