【所需食材】
抹茶麵團：
1.高筋粉240克、全麥粉60克
2.抹茶粉10克、白砂糖30克
3.鹽3克、酵母4克、雞蛋1個
4.水120克、黃油30克
麻薯麵糰：
1.糯米粉90克、粘米粉65克
2.牛奶210克、白砂糖50克、黃油20克
夾餡餡料：
1.綠豆沙餡200克、紅豆沙100克
2.葡萄乾適量、核桃碎適量、花生碎適量
【做法步驟】
1. 把抹茶麵團中除黃油以外的食材放入麵包機中，啟動和麵程式20分鐘後，加入黃油揉至完全擴充套件階段，即能拉出大片薄膜。
2. 揉麵過程中開始做麻薯麵糰。把除黃油以外的食材放入容器中攪拌均勻，上鍋蒸20分鐘。
3. 稍涼後放入黃油揉均勻光滑，裝入保鮮袋冰箱冷藏待用。
4. 揉好的麵糰滾圓蓋上保鮮膜，放到溫暖有溼度的地進行第一次發酵，麵糰漲發至兩倍。
5. 一發完成的抹茶麵團排氣後均分6份，滾圓蓋上保鮮膜餳發。麻薯麵糰也均分成6份。
6. 把紅豆沙、綠豆沙和葡萄乾、乾果仁分別均分6份，並用豆沙包裹住乾果仁滾圓待用。
7. 取一份抹茶麵團擀成大圓形。
8. 取1份麻薯麵糰用保鮮膜包裹後擀成薄片，放上豆沙乾果球，像包包子般包好滾圓。
9. 再把包好的圓球放在抹茶皮上，包住滾圓。
10. 依次做好全部6 份麵糰，把麵包胚擺放烤盤並放烤箱下層，啟動發酵程式進行第二次發酵。
11. 待發至兩倍大時拿出，篩上適量全麥粉，放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度20分鐘，注意上色後及時加蓋錫紙。
12. 烤好的麵包放晾架上晾涼，至手溫時即可食用，吃不完的裝袋紮緊常溫儲存。
小貼士：
1、因麵粉的吸水性有差異，和麵時請注意調整水的用量。
2、中間夾餡我是利用剩餘食材搭配，也可以自行選擇做任意搭配。
3、注意根據自己烤箱的個性調整烘烤溫度和時間。
