水晶月饼
- -原料- -
白凉粉 南瓜 紫薯 清水 白糖
- -做法- -
1.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。
3.白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。
4.依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。
5.轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。
7.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
8.凝固好后，将馅轻轻放入就好啦！
红曲绿豆千层酥月饼
- -原料- -
油皮 中筋面粉 糖份 猪油 水 油酥 底筋面粉 绿豆沙馅
- -做法- -
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分。1个油皮包入1个油酥。
3.捏紧，收口朝下放好。，用擀面杖将油酥皮擀长。
4.自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
5.拿 一个收口朝上，按扁,擀成长条
6 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
7.绿豆馅分成等量16份，揉圆。
8.将油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆。
9.翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。 放入烤箱20分钟就可以吃啦！
水晶月饼
- -原料- -
白凉粉 南瓜 紫薯 清水 白糖
- -做法- -
1.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。
3.白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。
4.依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。
5.轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。
7.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
8.凝固好后，将馅轻轻放入就好啦！
红曲绿豆千层酥月饼
- -原料- -
油皮 中筋面粉 糖份 猪油 水 油酥 底筋面粉 绿豆沙馅
- -做法- -
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分。1个油皮包入1个油酥。
3.捏紧，收口朝下放好。，用擀面杖将油酥皮擀长。
4.自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
5.拿 一个收口朝上，按扁,擀成长条
6 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
7.绿豆馅分成等量16份，揉圆。
8.将油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆。
9.翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。 放入烤箱20分钟就可以吃啦！
