苦瓜洗净对半剖开,用勺子去除苦瓜瓤,切片,蒜切末。油温烧至6成热,放入蒜末,苦瓜大火炒至断生。放入盐半勺,鸡精半勺拌匀即可。清炒苦瓜怎么做好吃食材:苦瓜1根、大蒜5瓣、盐半勺、鸡精半勺清炒苦瓜的家常做法1、苦瓜洗净对半剖开,用勺子去除苦瓜瓤,切片;2、蒜切末;3、油温烧至6成热,放入蒜末,苦瓜大火炒至断生;4、放入盐半勺,鸡精半勺拌匀即可。小贴士:苦瓜内的白色部分要去除干净,否则会有苦味。