西瓜含有果糖、维生素、有机酸、钙、铁、铜、锰等营养物质，属于夏季水果，适量食用可以补充体内所需的营养物质。西瓜中含有较多的水分，适当食用西瓜后，可以达到止渴、补充水分的目的。此外，从中医角度来讲，西瓜性寒，身体健康的人适当食用西瓜后，还有一定的清热解暑、利尿作用。
1.食用禁忌
但并不是所有的人都适合食用西瓜，西瓜中糖含量较高，且大多为单糖，在体内转化为葡萄糖的速度较快，不利于控制血糖。所以血糖控制不佳、肥胖、糖尿病患者等人群应慎食西瓜。西瓜在中医上属于寒性食物，所以不建议月经期间的女性食用过多的西瓜。此外，易腹痛、腹泻、消化不良等胃肠功能紊乱的人群，也不建议过多食用西瓜，避免引起胃肠道不适。
2.储存注意事项
新鲜的西瓜，未切开时可低温保存5天左右。但西瓜在切开后，尽量早日食用完。若长时间放置，可能会导致西瓜变质，食用后可能会出现呕吐、腹泻等胃肠道不适。
切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右；完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里，可以保存的时间就会相应的变得更长一些。
如果吃不完的西瓜放的时间比较长的话，那就建议不要继续吃了，因为这样的西瓜很可能都已经变质了。
