淡菜山藥排骨湯是用山藥、排骨和淡菜製作而成的一道家常菜,這是一道很健康的菜餚,口味鹹鮮,能補腎養血,增強免疫力。尤其是排骨,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
淡菜山藥排骨湯的製作方法
食材:排骨300克 山藥300克 淡菜乾50克 姜1塊 料酒1勺
步驟:
1.排骨洗淨切段,薑切片。山藥切塊。淡菜放入溫水中浸泡,去掉表黑鬚;
2.鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、適量清水大火煮開。撈出洗淨;
3.砂鍋中放入排骨、薑片、淡菜乾、清水適量大火煮開,換小火燉1小時30分鐘;
4.放入山藥繼續燉15分鐘,放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。