導語：新買的蔬菜儲存不當的話，是會營養流失，而且還會引起變質。對於不同種類的的蔬菜，要採取不同的儲存方法。那麼，大家知道蔬菜儲存小妙招有哪些？蔬菜儲存小技巧是什麼？接下去小編帶大家來學習下吧，漲知識的節奏，還不趕緊來圍觀圍觀。
蔬菜儲存小妙招
蔬菜儲存
一，有技巧的冷凍（香菜、蔥花、辣椒等香辛類蔬菜適用）
冷凍大家都會，但蔬菜的冷凍需要一定的技巧，不能像肉類一樣直接扔冰箱冷凍，需要進一步處理後再冷凍。先把蔬菜洗淨，然後切段或切成做菜時需要的樣子，然後在陰涼處晾乾，嫌麻煩的話，直接用廚房紙吸乾水分，之後再用保鮮袋分別裝好，放進冰箱冷凍。這樣可以至少儲存7天，注意：一定要晾乾水分才能放進冰箱冷凍，做菜的時候，直接拿出來丟鍋裏炒就好，不需要解凍！
二、用沙土埋好
土豆、冬筍、老薑買回來後可以拿一個盆，放入乾燥的沙土，將土豆和老薑埋起來，冬筍一個一個尖朝上插到沙土裏，將盆放到陰涼通風處，這樣可以儲存至少15天以上。
三、舊報紙再利用（適合最難儲存的綠葉菜）
綠葉菜的儲存最重要的是保留它的水分，但又不能讓它因水分過多而腐壞，這時候，平時可以將不用的舊報紙把綠葉菜分門別類的包起來，注意不要包得太多，中間最好留點空隙，然後往葉子部分噴少許水，最後根莖部朝下，以豎立的姿勢放入冰箱保鮮室或冷藏室。如果沒有舊報紙可用保鮮膜代替。
四、常溫帶泥儲存（地瓜、芋頭、蘿蔔等）
像地瓜、香芋、白蘿蔔等這些根莖類的蔬菜，不適合放入冰箱冷藏，買回後不要粘水，直接帶泥放置陰涼通風處常溫儲存就可以了，注意一定不能粘水哦。
五、用衣架掛起來（洋蔥、蒜）
用絲襪或是洗衣袋將洋蔥一個個裝好，再用衣架懸掛於陰涼用風處，這樣最長能儲存8個月之久，是不是很驚訝？同樣，大蒜也可以用這個方法儲存哦。注意，不能粘水。
六、菌菇類保鮮
買回的平菇、香菇、雞腿菇這些鮮菌類，可以將它們用保鮮膜密封起來，然後再放入冰箱冷藏，可以儲存7、8天。
蔬菜
十大營養價值最高蔬菜
1、白菜
白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素，食用白菜能夠增強免疫力，提高人體的抗病能力，並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀，葉黃素能夠預防眼睛衰老，而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質，甜菜中的維生素C有益於心臟的健康，而多酚類物質可以降低血壓血脂。
4、油麥菜
油麥菜含水量豐富，熱量低，含有大量的維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素，因爲油麥菜中的膳食纖維含量豐富，所以經常吃油麥菜可以預防便祕。
5、西藍花
西藍花所含有的營養成分豐富且多樣，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等，經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。
6、其它蔬菜
除了以上蔬菜，營養價值較高的蔬菜還有胡蘿蔔、山藥、南瓜、芥菜、萵苣等，它們具有養胃、清腸、排毒養顏等多種功效。
蔬菜存放
淡化黑色素的食物有哪些
1、白蘿蔔
白蘿蔔能夠淡化黑色素，白蘿蔔中含有豐富的維生素C，維生素C能夠抗氧化並且抑制黑色素的合成。白蘿蔔的食用方法有很多，能夠煲湯也可以和其它食物一起炒着吃。
2、葡萄
葡萄中含有大量的維生素B3和多種人體多需要的微量元素，在保護面板方面，葡萄能夠滋潤面板、抗氧化、防衰老。葡萄中有一種物質叫葡萄多酚，這種物質可以防止黑色素沉澱，並且防止色斑的產生。
3、黃瓜
很多女性都會用黃瓜來敷面膜，因爲黃瓜有美容養顏的功效。黃瓜中有豐富的維生素和黃瓜酸，黃瓜酸能夠促進人體的新陳代謝，幫助身體快速排出體內的廢物，不僅能夠排出黑色素，還可以讓臉上的面板保持彈性。
4、蘋果
