導語：冬筍，顧名思義就是冬天收穫的竹筍，雖然它與春筍為同一種食物，但由於生長時節不同，其味道也截然不同。相比於春天收穫的竹筍，冬天收穫的竹筍味道要更好，營養要更高。今天，本站小編就要為大家介紹冬筍的營養價值;併為您推薦冬筍的家常做法。
冬筍與春筍為同一種食物，但由於生長時節不同，其味道也截然不同。
冬筍的營養價值介紹
據分析，每百克冬筍含蛋白質4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0.1毫克，並含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等多種維生素。
冬筍的家常做法推薦
1、冬筍雞湯
材料：冬筍1根，母雞半隻，枸杞子適量，姜適量，鹽適量。
做法：
(1)將雞洗淨斬件。
(2)冬筍去殼切大塊汆水。
(3)一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個小時就好，下點鹽調味就好了，其它調味料都不需要，非常鮮美。
2、冬筍燒肉
材料：冬筍300g，五花肉250g，葱，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖適量。
做法：
(1)冬筍剝皮切塊在開水鍋裏燙一下撈出。
(2)鍋加一勺油3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色，至糖溶化起黃泡倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開水漫過肉開鍋後改中小火熬30分鐘後加筍燒至肉爛加鹽，糖調味，收湯汁少許即可。
