烤箱在烤麪包時可以將温度設定在160℃-220℃之間，烘烤時間在20-35分鐘之間。這樣烤出來的麪包會十分的鬆軟美味。麪包配方中的牛奶以及糖的比例若是比較高，需要適當的控制烤箱的温度，並且在放入的過程中需要加蓋錫紙，避免麪包的表皮上色過深，如果麪包上色比較淺，可以適當的提高温度。
另一個決定烘焙温度的是麪糰的大小，一個50g的餐包和一個1kg重的吐司所需的時間是不同的。差別在吐司麪糰過大，讓內部烤熟需要很長時間的低温烘烤，這樣它的內部組織才不會夾生。
但是又不能烤太久，烘烤太久吐司口感同樣會變幹。很多人烤吐司表面顏色夠了，出爐後會回縮，就是因為烘烤時間不夠導致的，解決辦法就是適當的降低烘烤温度，增加烘烤時間。
需要注意的是，即便喜歡吃麪包，也要搭配其它營養物質的攝入，只吃麪包會導致營養不良。吃麪包的同時，可以搭配一些牛奶、蔬菜等，營養全面了身體才會更好。麪包不能長期吃，偶爾吃還是可以的。
