1、闻气味：挑选时，可在榴梿顶部闻一下，若气味较淡，说明榴梿还为成熟；若香味较浓，说明榴梿已成熟且果肉香甜。2、看外形：选择接近圆形的榴梿，这种的榴梿果实较饱满。3、看根茎：未成熟的榴梿根茎处颜色呈青绿色，而成熟的榴梿根茎呈淡灰色，没有根茎的榴梿建议不买。
榴梿是热带著名水果之一，原产马来西亚，东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。榴梿在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴梿存放时间不能太久，一次也不可多吃。
2、当嗅到已熟的榴梿带有一股酒精味时，表示果肉已变质，千万不要购买食用。
3、因榴梿口感较稠结，易积于肠内，食用后可多喝开水。
4、榴梿虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起肠胃不适。
