曲靖麒麟區知名特產有哪些？不知道也沒關係，我們一起來對麒麟特產做一個簡單的瞭解，讓你知道哪些是值得期待的麒麟特產。
1.麒麟黑皮子
麒麟黑皮子是不亞於紅燒肉的一類美食。製作黑皮子，最好是用自家餵養的豬，這樣不但肉味香濃，那塊五花肉尤為層次分明，肥瘦適宜。晾乾的黑皮子，可儲存半月左右，什麼時候要吃拿一些出來和著酥肉一起煮，並不必加佐料，那味道絕對噴香誘人，即使從來不沾肥肉的人，也能毫不費力地“吃”下兩塊去。
2.豆燜飯
雲南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處於生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。
3.泡椒雞
泡椒雞，油而不膩，辣而飄香。泡椒雞顧名思義將紅袍泡椒與雞一塊燴制，使其不但滑嫩無比，更多了幾分鮮辣之氣。
4.酸菜紅豆湯
酸菜紅豆湯是雲南農家普及面最廣的一道湯菜，特別是在山裡，溫低水寒，火塘終年不滅，火塘邊常有土罐煨紅豆，內放些臘肉皮同煨，熟時放入醃菜，葷素均有。可以解渴解膩，泡飯異常可口，食後生津，久吃不厭，且經濟實惠。鑑於此，在昭通此菜還有一個雅名叫海帶煮雞腰子。
5.燒豆腐
燒豆腐是滇南地區的風味小吃，採用優質黃豆經磨豆、去殼、泡發、磨漿、煮漿、濾漿、成型、濾水、發酵等十餘道工序製成。“聞起來臭，吃起來香”，豆腐經發酵處理後許多不易於人體消化吸收的營養素，受到酵母或真菌的分解而有利於人體需要。
