导语：俗话说“药补不如食补”，在生活中有很多朋友就常常将一些中药材与食物一些烹调。而三七根炖鸡就是有名的食补菜谱之一，三七根炖鸡不仅美味营养，而且还具有一定的滋补作用，适量食用可强体力、强壮身体。但是，处于特殊时期的孕妇能吃三七根炖鸡吗?三七根炖鸡的营养价值都有哪些呢?下面，本站就带您一一去了解!
三七根炖鸡的营养价值丰富，具有谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物及丰富的骨胶原蛋白。
三七根炖鸡的营养价值
三七跟主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说三七根“功同人参”确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分，因而适量食三七根，不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛有预防功能。而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。此外i啊，它还含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的作用。因此，三七根炖鸡的营养价值可见也是极其丰富的。
孕妇能吃三七根炖鸡吗
孕妇不能吃三七炖鸡，主要是因为孕妇是不能食用三七的。三七根性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经。三七具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。三七根历来都是作为伤科金疮药，用做外伤病人的疗养，很少作为补品食用。又因为三七有活血祛瘀的作用，孕妇服用三七根的话，容易动胎气，严重的话会导致流产，特别是有流产史的孕妇，更加不能食用。
三七根炖鸡怎么做
材料：鸡肉半只、三七根50克、枸杞10克、花椒20粒
做法：
1、取适量的凉水放入锅内，将鸡肉入锅，用大火煮水沸、起沫。用汤匙将沫舀去;
2、将去除泡沫后的鸡肉连汤一同盛入煲汤用的锅内(可是特制的电锅煲，亦可是砂锅);
3、将洗净的三七根和枸杞、花椒入锅，以高温(大火)再次煮沸后，改用自动(文火)慢煲。时间约3-5小时即可。
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