导语：黑木耳炖鸡是一道常见的家常菜，它不仅味美可口，而且营养价值较高。那么，黑木耳炖鸡的营养价值都有哪些呢?这道佳肴不仅富含铁、蛋白质，而且还含多种维生素等营养元素，对于想要滋补身体的人士在合适不过了。那么，黑木耳炖鸡怎么做好吃?下面，本站就为大家介绍!
黑木耳炖鸡是一道常见的家常菜，它不仅味美可口，而且营养价值较高。
黑木耳炖鸡的营养价值
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。因此，黑木耳炖鸡营养价值极高。
黑木耳炖鸡怎么做好吃
食材：泡发黑木耳，鸡大腿，红枣，油，盐，葱，姜，料酒，大料，香叶。
制作步骤：
1、鸡腿肉洗净剁块;
2、坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出;
3、起锅烧油，油热后把鸡块下锅翻炒;
4、鸡块炒出香味了，加入调料;
5、调料炒香后加入一大碗水;
6、加入红枣中火炖半小时;
7、提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵;
8、最后把黑木耳放锅里，锅十五分钟，起锅的时候，加盐调味就可以啦。
小贴士：
1、吃鸡肉，一定要煮熟了再吃。如果减肥，尽量少吃鸡皮，因为鸡皮含脂量最多。
2、相对于平常食物，鸡肉中的胆固醇含量最高，胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，所以鸡肉虽好，但不能天天吃，这样那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
3、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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